Projekt-Madpakken

0.-6. klasse. "Projekt-Madpakken" er et undervisningsmateriale, der lægger op til et samarbejde imellem lærere, sundhedspersonale og forældre omkring sunde vaner i skolen. Det rummer temakort og billeder, opskrifter på "lav selv"-madpakker o.a. og kan bruges i undervisningen i dansk, natur/teknik og hjemkundskab. Målet er at give børnene indsigt og motivation til at fortage sunde valg omkring mad, drikke og motion.

Læring kræver næring

Rapport fra konferencen "Læring kræver næring" 2003 med baggrundsinformation til skoleledelser, skolebestyrelser og forældre om skolemåltidets betydning for trivsel og læring.

Kick i madkassen

"Kick i madkassen" indeholder opskrifter og inspiration til sunde og spændende madpakker. Opskrifterne er udviklet i samarbejde med Kokkelandsholdet, studerende i hjemkundskab fra N. Zahles Seminarium, Helle Brønnum Carlsen, Michael Poulsen og Peter Foldby.

Frem for alt skal bogen give børnene lyst til at være med til at lave madpakker – og helst madpakker, de selv synes er et hit.

Koen og mælken

3.-6. klasse. "Koen og mælken" er en arbejdsbog om malkekoens oprindelse, liv og adfærd. Den er rigt illustreret med fotos og tegninger og fortæller bl.a. om uroksen, om koracerne og om malkekoens liv og dagligdag. Bogen er fremstillet i samarbejde med Skoletjenesten ved Zoologisk Have i København og kan bruges i fagene dansk, natur/teknik og hjemkundskab.
I tilknytning til bogen kan du bestille 8 oversigtsplakater, der anskueliggør koens liv og mælkens vej fra yver til mejeri.

Så ka' I lære det

Film til Natur/teknik 5.-10.klasse. Værten Pede følger mælkens flow fra koen på marken til butikkernes kølediske. Med stor entusiasme forklarer Pede processer som fx. centrifugering og pasteurisering. Pede giver også eksempler på forsøg med mejeriprodukter i undervisningen. Bonusmateriale: Pedes musikvideo og fraklip...

Hvor kommer mælken fra?

Film til 0.-4. klasse om mælkens vej fra ko til køledisk. Til temaundervisning i fx. Natur/Teknik.
Med Mek Pek som vært følger vi køerne på marken, malkningen, livet i stalden, mælkens vej til mejeriet og dens forarbejdning til drikkemælk og andre mejeriprodukter. Mek Pek’s titelnummer fungerer som musikalsk og tematisk rød tråd gennem filmen.

Hungry Heart

En aktuel debatfilm om unges madvaner til 8.-10. klasse, når de arbejder med temaer om sundhed eller medier. Casper Christensen undersøger i hæsblæsende tempo, om unge selv har indflydelse på, hvad de spiser. Filmen er dogmeagtigt optaget med håndholdt kamera.

Ned med mælken

Pjece til undervisere i sundhed og ernæring. Gennem billeder, fortællinger og faktuel information behandler pjecen de 10 mest udbredte myter om mælk og giver overblik over mælkens rolle i en sund kost.

Dansk mejeribrugs historie

Pjece og plakater til temaundervisning i 7.-10. klasse eller baggrundsinformation til undervisere i historie og samfundsfag. En kort og overskuelig gennemgang i ord og billeder af det historiske forløb fra grundlæggelsen af det første andelsmejeri i 1882 frem til det moderne mejeribrug. Mejerihistorien er pædagogisk opdelt i 5 tidsperioder med hver deres udviklingstendenser og illustrationer af tidens vigtige redskaber/ maskiner og begivenheder.

Ost

1.- 6. klasse. Materialet indeholder arbejdsopgaver om fremstilling af ost dels i form af oste til at spise og dels forsøg, der belyser forskellige osteprocesser. Emnerne er tilpasset henholdsvis 1.–2. klasse, 3.–4. klasse og 5.–6. klasse.

Mælk og syrnede mælkeprodukter

1.- 8. klasse. Forsøg og fremstillingsmetoder med mælk og syrnede mælkeprodukter.

Materialet indeholder bl.a. en række eksempler på mælkeprodukter, som eleverne selv kan fremstille. For de lidt ældre elever er der oplæg til forskellige forsøg om pH-måling m.m. Fyldig lærervejledning medfølger samt undersøgelser af mælk under mikroskop og påvisning af surhed ved smag og pHmåling.

Smør og anvendelse af mælkefedt

 1.-10. klasse. Bogen indeholder en række forslag til fremstilling af produkter, der indeholder smør, smørfedt m.m. Dertil kommer undersøgelser, forsøg, eksperimenter og analyser. Opskrifter, forsøg mv. er opdelt i A-, B- og C-afsnit i forhold til sværhedsgrad. Fyldig lærervejledning.

Plakaten "Hvordan får jeg kalcium?"

Fra 5. klasse, lærere m.fl. Der er kalcium i mange fødevarer, men kalcium optages ikke lige godt fra dem alle. På plakaten er vist, hvor store mængder man skal spise af de forskellige fødevarer for at få den samme mængde kalcium, som der er i ét glas mælk.

Mejeriprodukters næringsindhold

Fra 6. klasse. Tabel over energi- og næringsindholdet i forskellige mejeriprodukter. Indeholder desuden eksempler på beregning af fedtindholdet i ost angivet i henholdsvis % og +.

Opskrifter til hjemkundskab - til kopiering

Fra 5. klasse. Opskriftsark med foto på forsiden, ingrediensliste og fremgangsmåde på bagsiden. Sættet indeholder følgende opskrifter: burgerboller med fyld, fyldte madbrød, frikadeller, krydrede oksekødsspyd, pastasalat med guacamole, desserttallerken med abrikoskage og appelsincreme, kalkungryde og grønsagsstuvning.