Mælkens rolle i kosten

Mælk, ost, yoghurt og andre mejeriprodukter er en vigtig del af en sund og varieret kost.

Mejeriprodukter er rige på vigtige næringsstoffer, som kroppen har brug for hver dag gennem hele livet for at vedligeholde knogler, tænder, stofskifte og immunforsvar.

Næsten lige så vigtigt er det, at mejeriprodukter bidrager til nydelsen ved måltiderne. Nogle mejeriprodukter giver en smagsoplevelse i sig selv – det gælder fx ost og yoghurt – andre giver smag som ingrediens i sammensatte retter.

I Danmark har vi en stærk tradition for at spise mejeriprodukter og drikke frisk mælk. I mange lande varmebehandles mælken, så den bliver langtidsholdbar, men i Danmark drikkes den næsten altid kold og frisk.